チキンサラダ

6月18日の朝ご飯。昨晩のつづきでポルトガル料理です。
昨晩はとても遅くなってしまい、残りを朝に食べました。

・チキンサラダ
 
久しぶりのチキンサラダです。緑ピーマン、玉ねぎ、コリアンダーに茹でた鶏肉（鶏ご飯で使った残り）を和えてオリーブオイル、塩コショウでいただきます。


昨晩作った鶏ご飯、イワシのエスカベッシュもいただきました。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008