ガスパッチョ、アジのマリネと焼き茄子、ロシアンサラダ、豚肉のミルク煮

10月18日の晩御飯、スペイン料理です。

・ガスパッチョ

いつもの定番、トマトの冷製スープです。



・アジのマリネと焼き茄子

アジのマリネには定番になりました。焼き茄子との合わせです。



・ロシアンサラダ

スペインのポテトサラダです。オリーブオイルとレモン汁で作ったマヨネーズ（アリオリ）と合わせます。とてもおいしいです。



・豚肉のミルク煮

豚肉のローススライスをミルク煮にしました。アーモンドも合わせた新しいレシピです。かなり満腹になりました。



本日のワイン：日本・山梨（デラウェア、やや甘口）

やや甘口の新酒です。今年初めての新酒です。



参考レシピ：
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
　→アジのマリネと焼き茄子
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
　→ロシアンサラダ
丸山久美「カタルーニャの家庭料理」（誠文堂新光社）2014
　→豚肉のミルク煮