カルボナーラ、タイのルッコラソース

6月30日の晩御飯。シンプルなイタリア料理です。

・カルボナーラ
 
標準的なレシピのカルボナーラです。生クリームはいれずに、卵とパルミジャーノチーズでソースを作ります。いためた玉葱とパンチェッタをあえて仕上げます。すぐに作れますが、とてもおいしいです。



・タイのルッコラソース
 
ジェノベーゼソースに似ていますがルッコラで作ります。ほろ苦さがタイとよく合います。



参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
　→タイのルッコラソース