羊飼いのパスタ、鶏と豚のボリート

8月7日の晩御飯、イタリア料理です。

・羊飼いのパスタ
 
リコッタ・クリーム・ドライトマト・ベーコンで作るパスタソースです。久しぶりに作りました。


・鶏と豚のボリート
 
鶏肉、豚肉、野菜を煮込みました。パセリ・アンチョビ・ゆで卵のヴェルデソースでいただくととてもおいしいです。


もちろんスープもおいしくいただきました。

参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
　→羊飼いのパスタ
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
　→サルサヴェルデのレシピを参考にしました。