・アボカドのサラダ
アボカドとトマト、アンチョビを合わせ、オリーブオイルをかけただけのシンプルなサラダです。新しいおいしさでした。新作です。
・ピストマンチェゴ
夏野菜を炒め、蒸し煮にしたものです。シンプルですがとてもおいしいです。
・人参サラダ
定番中の定番です。ニンジンとスモークサーモン、ゆで卵に、ワインビネガーやオリーブオイルを合わせたサラダです。さわやかでとてもおいしいです。
・ガリシアの肉パイ
パイ生地も手作りしました。中身は角切りの豚肉、ベーコンを合わせ、トマトソースで煮こんで作りました。少々重いですが、なかなかおいしいです。翌日、翌々日にもおいしくいただきました。
本日のワイン：スペイン・フミーリャD.O.（プティ・ヴェルド種、辛口赤）
参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→ピストマンチェゴ 、人参サラダ、 ガリシアの肉パイ
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→アボカドのサラダ
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