新玉ねぎのスープ、牛肉とチコリのインボルティーニ

2月7日の晩御飯、イタリア料理です。

・新玉ねぎのスープ
 

ベーコンと一緒にシンプルに煮込んだ新玉ねぎのスープです。甘みがでます。


・牛肉とチコリのインボルティーニ
 
パルミジャーノチーズと炒めたチコリを牛肉で巻いたものです。チコリの苦味と牛肉が非常によく合っておいしいです。


シンプルなルッコラのサラダもいただきました。

参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→新玉ねぎのスープ