ギリシャ風サラダ、ジャジキ、ラムのユベチ

12月13日の晩御飯、久しぶりにギリシャ料理です。

・ギリシャ風サラダ
 
いつものサラダです。フェタチーズ（ギリシャ産）を入れるのがポイントです。



・ジャジキ

定番のヨーグルトときゅうりのサラダです。今回は、本物のギリシャ産ヨーグルトを使いました。



ギリシャ産のヨーグルト、日本では結構高価なのですが、今回は、（賞味期限の都合で）特売だったので、ジャジキにも使いました。



・ラムのユベチ
 
久しぶりに作りました。シンプルなのですが、ラム肉をトマトソースに入れてオーブンでじっくり煮こむので（途中から米型パスタとともに）、食べるのは結構遅くなってしまいました（笑）。ラムも柔らかく仕上がりとてもおいしかったです。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)