ロシアンサラダ、トルティーリャ、ヘレス風肉団子、カマスのサンセバスチャン風

10月25日の晩ごはん、スペイン料理です。

・ロシアンサラダ

スペインのポテトサラダです。特製のアリオリ（にんにく、オリーブオイルで作ったマヨネーズ）を和えています。


・トルティーリャ

小さなフライパンを買ったので、同じ量の卵液で厚めに作ることができるようになりました。


・ヘレス風肉団子

ヘレス風の肉団子、要はシェリー酒の風味のトマトソースでいただく肉団子です。


・カマスのサンセバスチャン風

カマスをシンプルに焼いて、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、レモン汁のソースでいただきます。



参考レシピ：
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
　→ロシアンサラダ
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
　→ヘレス風肉団子