ホタテのカルパッチョ、蕎麦粉のクレープ

1月15日の晩御飯、引き続きガレットをいただきました。

・ホタテのカルパッチョ
 
柚子風味のホタテのカルパッチョです。


・ガレット（蕎麦粉のクレープ）
 
昨日使った生地の残りを引き続き使いました。写真はサーモンをベースにしたものです。


昨日と同じ基本のセット（チーズ、パンチェッタ、卵）も作ってみました。

参考レシピ：
ジェエル・ロブション「ジェエル・ロブションのお家で作るフランス料理」ローカス（2008）
→ホタテのカルパッチョ