洋梨のミルク煮

1月3日のデザートです。スペイン料理のレシピ本から作りました。

  牛乳とシナモンスティック、たっぷりの砂糖で煮込んだ洋梨です。さらに洋梨を取り出した後、卵黄を加えてソースにして、かけていただきます。信じられないほどおいしかったです。新作です。今季にもまた作りたいです。



参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995