カルドベルデ、ポルトガル風鶏ご飯、チキンサラダ、野菜の蒸し煮

1月16日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・カルドベルデ
 
ケールを具に入れたポテトスープです。ポルトガルの定番、とてもおいしいです。


・ポルトガル風鶏ご飯
 
いつもの鶏ご飯です。


・チキンサラダ
 
鶏ご飯を作るために茹でた鶏肉の一部を使います。コリアンダーと玉ねぎ、ピーマンと合わせていただきます。


・野菜の蒸し煮
 
トマトソースが冷蔵庫に残っていたので作りました。シンプルですがおいしいです。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008