レンズ豆のスープ、トルコ風ムサカ

10月2日の晩御飯、久しぶりにトルコ料理です。

・レンズ豆のスープ
 
皮なし赤レンズ豆のスープです。今回はニンジン多めです。レモンを絞っていただきます。



・トルコ風ムサカ
 
ベシャメルソースをかけてないタイプのムサカです。炒めたナスに牛ひき肉のトマトソース、トマト、ピーマンを載せてオーブン焼きにします。今回は油分、水分共に少し多めでしたが、味はばっちりです。



参考レシピ：
荻野恭子「家庭で作れるトルコ料理」河出書房新社（2009）