えのき茸のサラダ、レッドカレー

10月9日の晩御飯、タイ料理です。

・えのき茸のサラダ
 
豚ひき肉入りです。レモン汁＋ナンプラー（今回はベトナム産のニョクマム使用）さっぱりしていてなかなかおいしいです。


・レッドカレー
 
市販のペーストで作りました。今回は麺（実は冷麦）でいただきました。辛いですがなかなかおいしかったです。



参考レシピ：
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」ＮＨＫ出版（2002）
→えのき茸のサラダ