カボチャのポタージュ、サーモンのグリル

8月2日の晩御飯、フランス料理です。

・カボチャのポタージュ
 
定番、カボチャのポタージュです。栄養ありそうで、とてもおいしいです。


・サーモンのグリル
 
醤油、蜂蜜、粒マスタードがベースのソースをつけてグリルで焼きます。
要するに「照り焼き風」です。半生気味に仕上げてみましたが、これに関しては完全に火が通っている方がおいしそうです。綺麗に仕上げるのが難しいですが、なかなかおいしいです。今回はレシピ本に合わせてクレソンを添えてみました。


参考レシピ：
中野寿雄「美味しいフランス家庭料理」大泉書店（2007）
→カボチャのポタージュ
ジェエル・ロブション「ジェエル・ロブションのお家で作るフランス料理」ローカス（2008）
→サーモンのグリル