とんこつ

8月12日の晩御飯、和食です。

 
鹿児島の郷土料理です。軟骨付きの豚バラ肉をよく煮込み、味噌と黒糖で味付けします。
圧力鍋を使って前日で作りました。なかなかおいしいです。