刻み野菜のサラダ、魚介のパエリア、ラム・アプリコット

4月12日の晩御飯。今日はスペインです。

・刻み野菜のサラダ
 
いつもの定番です。上にさっと茹でたタラコなどをのせてもいいらしいのですが、平日なので、シンプルに仕上げました。



・魚介のパエリア
 
昨日、アサリと海老をした湯でしたときの出汁があったので、うちでは珍しい？標準的な魚介のパエリアをつくりました。昨日の海老の残りも使いました。



・ラム・アプリコット
 
ニンニクで炒めたラム肉に、干し杏とピーナッツバター（ピーナッツ100％、無加糖のもの）でつくったソースをあえていただくメニューです。これもやみつきになる味です。




参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
　→刻み野菜のサラダ、ラム・アプリコット