マッシュルームのサラダ、カルドベルデ、野菜の蒸し煮

2月26日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・マッシュルームのサラダ

生のマッシュルームとミントを合わせたさっぱりしたサラダです。


・カルドベルデ

定番のポテトスープです。ケールが入ってます。



・野菜の蒸し煮

野菜をトマト煮にした後、卵を載せてオーブン焼きにしました。スペインのフラメンカエッグとほぼ同じ。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008