前日からワインやスパイスに漬け込んでおいた焼豚用のブロックを野菜と共にローストしました。
焼くのに少し時間がかかりますが、とてもおいしいです。
参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
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料理でめぐる世界の旅
自己紹介
- gatto_e_topo
- 地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean（和テイストの香る地中海料理）を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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