アスパラガスのサラダ

週末の「鶏のバスク風」が残っていたので、今日もバスク料理ということにしました。
4月26日の晩ご飯です。

 
マスタードやアサツキ、シェリービネガーなどからできたソースでいただく茹でアスパラガスのサラダです。ホワイトアスパラガスでなくてもおいしいです。



週末の「鶏のバスク風」もおいしくいただきました。




参考レシピ：
Gerald Hirigoyen, The Basuque Kitchen, HarperCollins(1999)