ラムのビネガー風味の焼き物、ビンチョウマグロの揚げパイ

5月2日の晩ご飯。連休中日の平日です。
スペイン料理です。

・ラムのビネガー風味の焼き物
 
ソテーしたラムとジャガイモを甘酸っぱいソース（白ワインビネガー、ニンニク、砂糖）で煮込みます。とてもおいしいです。




・ビンチョウマグロの揚げパイ（エンパナーダ）
 
具は週末に作ったものを使いました。皮の具合はこの日の方がうまくいきました。とてもおいしかったです。




参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997