ファッロ小麦のミネストラ

4月13日の晩御飯、イタリアです。



ファッロ小麦（スペルト小麦）はイタリアに古くから伝わる小麦の一種、少し歯ごたえのある食感がたまりません。ニンジン、玉ねぎ、セロリとニンニク、唐辛子、ベーコンを炒めて、トマトソースと共に煮込みます。疲れている時にほっとあたたまる一品です。




この他、ルッコラのサラダもいただきました。