しょっから汁

4月12日の晩御飯、久しぶりに和食です。


伊豆諸島・神津島の名物です。明日葉と魚の切り身、醤油を合わせた汁物です。今回は神津島産の明日葉、東京都産（おそらく伊豆諸島産）のタカベを使いました。小さなタカベでしたが、身が締まっているせいか綺麗にさばくことができたので、切り身にしてもおいしくいただくことができました。