カプレーゼ、メカジキのピッツァ風

7月17日の晩御飯、南イタリア風です。

・カプレーゼ
 
国産の牛乳モッツァレラで作ったシンプルなカプレーゼです。


・メカジキのピッツァ風
 
メカジキの上にトマト、モッツァレラ、アンチョビなどをのせてオーブン焼きにしたピッツァ風です。なかなかおいしいのですが、どうしても水分が出てしまうのが課題です。



参考レシピ：

石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
→メカジキのピッツァ風