アホブランコ（白いガスパッチョ）、スペイン風マグロのたたき

9月4日の晩御飯、少し和テイストの入ったスペイン料理です。

・アホブランコ（白いガスパッチョ）
 
アーモンド、ニンニク、パン粉にオリーブオイル、シェリービネガーを加えたスープでブドウ（今回は種なし巨峰）と合わせていただきます。爽やかかつ濃厚なおいしさです。


・スペイン風マグロのたたき
 
スペイン風のたたきです。醤油・生姜ベースのマリネ液につけた後、アホブランコも添えていただきます。今回はキハダマグロで作りました。とてもおいしかったです。


参考レシピ：
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008