いわしのマリネ、ホウボウのアクアパッツァ

8月28日の晩御飯。イタリア南部料理、ひたすら魚メニューです。

・いわしのマリネ
 
いつものイワシのマリネです。



・ホウボウのアクアパッツァ
 
ホウボウをニンニクとトマト（今回はドライ＋プチトマト）だけで煮込んだシンプルな料理です。パスタとあえていただきます。シンプルながらとてもおいしいです。



本日のワイン：日本・長野県（シャルドネ種、辛口白）

とてもおいしいです。




参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005