タイの刺身とパパイヤのソースがけ

7月14日の晩ご飯、タイ料理です。

 
最近は何度もつくっていますがパパイヤと合わせた南国風の刺身です。ナンプラー＋レモン汁＋唐辛子＋ニンニクのタイ風ソースがとても食欲をそそります。




本日のお酒：琉球泡盛（石垣島）

昨年夏に買った泡盛です。泡盛の原材料は歴史的にタイ米が多く使われているのですが、今回のものは八重山産の「ひとめぼれ」をつかったものです。



参考レシピ：
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」ＮＨＫ出版（2002）