コシード（煮物、スープ、ご飯）

11月10日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・コシード
 
ミントで煮込むポルトガル風のポトフです。牛肉、豚肉、ソーセージを入れました。カボチャ、ひよこ豆がポイントです。よく煮込んだ具をメインとしていただきます。とてもおいしいです。



・コシード（ご飯）
 
煮込んだスープをつかって、さらに乾燥ミントを加えてご飯を炊きこみます。爽やかでおいしいです。



・コシード（スープ）
 
肉と野菜を煮込んだスープです。よい旨味が出ていました。



ちなみに、この日は翌日からワシントンDCへの出張でした（現地での投稿）。前日から勢いのあるものを食べたせいか、店を選んだせいか（ギリシャ、南米、アイルランドあたりを食べました）、アメリカでの食事も楽しむことが出来ました…。




参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008