とんこつ

5月5日の昼ご飯、和食です。

 
鹿児島の郷土料理「とんこつ」を作りました。今回は圧力鍋を使い、手早く処理しました。味噌と黒糖、醤油で煮込んだ豚バラ軟骨です。
なかなかおいしいです。