ホタルイカとボッタルガのスパゲッティ

５月１８日の昼ご飯、簡単なイタリアンです。

 

冷凍庫に保存しておいたホタルイカを使って、ホタルイカとボッタルガのパスタを作りました。ベースはアリオ・オーリオ・ペペロンチーノで、隠し味にコラトゥーラを使いました。シンプルですが、旨味たっぷりで、とてもおいしかったです。




ルッコラのサラダもいただきました。