カプレーゼ、仔羊の煮込み

9月1日の晩御飯、南イタリアです。

・カプレーゼ

シンプルな定番サラダです。今回はイタリアの方が作った北海道産のモッツァレラです。



・仔羊の煮込み

セロリや玉ねぎ、唐辛子などと煮込むシンプルな土鍋料理です。これがとてもおいしいです。


参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
　→仔羊の煮込み