パンツァネッラ、タラのフリット

6月21日の晩御飯。今日はイタリア中部です。

・パンツァネッラ（パンのサラダ）
 
トスカーナの田舎風サラダです。硬くなってしまったパンを水で戻して作ります。トマト、きゅうり、玉葱（＋自家製バジル）が入っています。うちでは、食べきれなくなってしまったパン（バターの入っていないフランスパン系）を使ってつくります。




・タラのフリット（＋トマトソース）
 
タラのフリットの上にピリ辛トマトソースをかけていただきます。



参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007