チキンサラダ、カルドベルデ、ポルトガル風鶏ご飯

4月17日の晩御飯、定番のポルトガル料理です。

・チキンサラダ
 
茹で鶏を使いました。コリアンダーとピーマン、玉ねぎと合わせます。


・カルドベルデ
 
今回は小松菜とキャベツを使いました。いつもより苦味が少なく甘みが前面に出た印象です。やはり本来はケールの苦味があると良い感じです。


・ポルトガル風鶏ご飯
 
定番の鶏ご飯です。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→チキンサラダ、カルドベルデ