ピツォッケリ、牛肉のインヴォルティーニ

1月4日の晩ご飯。今日から仕事始めです。
再びイタリア料理。

・ピツォッケリ
 
冬にしばしば食べるそばパスタとキャベツ・ジャガイモのグラタンです。とてもおいしいです。



・牛肉のインヴォルティーニ
 
肉巻きです。北部のピツォッケリに対して、こちらは南部のレシピで作りました。内部にはレーズンや松の実、ペコリーノチーズなどが入ったフィリングが入っています。





参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005