マッシュルームのサラダ、メカジキのトマトソース

1月11日の晩ご飯。鶏ご飯が残っていたので再びポルトガル料理です。

・マッシュルームのサラダ
 
（個人的な）定番のマッシュルームのサラダです。



・メカジキのトマトソース
 
新作。よく炒め、ワインビネガーで酸味をつけた玉ねぎの上にトマトソースをのせ、パン粉をつけて焼いたメカジキと合わせていただきます。個々の構成要素は既知ですが、この組み合わせは新しく、とてもおいしかったです。



参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→メカジキのトマトソース
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
　→マッシュルームのサラダ