ピーマンご飯、タラとポテトのグラタン

11月21日の晩ご飯。ポルトガル料理です。米料理・メイン料理編。

・ピーマンご飯
 
シンプルで軽めなので、付け合せには最適です。しばしば作ります。



・タラとポテトのグラタン
 
タラとポテトで作るポルトガル風のグラタンです。本来は塩だらで作るのですが、生ダラで十分に美味しいです。今回は生ダラに塩を振って30分くらいおいてから使ったのですが、水洗いしても少々塩辛くなりました。さっぱりした味が好みなら生ダラのまま使って、適度に調味してもよさそうです。塩味の調整には課題があったにしても、とてもおいしかったです。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008