・グリークサラダ
ギリシャのフェタチーズをのせたサラダです。最近は財政危機の話題でニュースになっているギリシャですが、やっぱり他の南欧諸国同様にワインやチーズがとてもおいしい国です。
・焼きナスのディップ
トルコ料理やレバノン料理としても有名なディップ(ババガヌジ)です。米ナスで作るとおいしいです。
・鶏肉とジャガイモのレモン煮
鶏肉とジャガイモをシンプルに炒めて、レモン煮にしました。
(本当は丸鶏のレシピなので、時間は短めにしました)
参考レシピ:
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)
→焼きナスのディップ、鶏肉とジャガイモのレモン煮
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