キッビのオーブン焼き

7月9日の晩御飯、引き続きレバノン料理です。

・キッビのオーブン焼き

定番のオーブン焼きです。今回は細粒のブルガー小麦を使ったので、予め加熱しなくても、すっかり柔らかく、肉と一体的になりました。半分弱ぐらいはブルガー小麦が入っているのに、しっかり全てが肉な感じに仕上がります。肉のかさ増しや食べ過ぎ防止にいいかもしれません。



とはいえ、昨日作ったサラダ、鯛飯（いずれもレバノン風）そしてファラフェルもいただいたのですっかり満腹です。

参考レシピ：
Dawn, Elaine & Selwa Anthony. Lebanese Cooking. Perplus (2005)