カルボナーラ

1月13日の昼ごはん、シンプルにカルボナーラです。

いつもは自己流レシピで作っていますが、今回はレシピ本に忠実に作ってみました。
そう違いはないのですが、こちらのレシピでは、実はペコリーノチーズだけで仕上げるようです。少し新鮮。
なかなか美味しく出来ました。



参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005