カルドヴェルデ、鱈グラタン

1月15日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・カルドヴェルデ

シンプルなジャガイモのポタージュにケールの葉を加えたものです。チョリソとの相性が最高です。


・鱈グラタン

タラの身とジャガイモでつくるグラタンです。ベシャメルソースも手作りです。とてもおいしく、大好物です。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008