ハタハタ鍋

12月26日の晩御飯、久しぶりに和食です。

 
見よう見まねで、ハタハタ鍋を作ってみました。本当は別物ですが、きりたんぽも加えていただきました。とても温まりました。

しょっつる（ハタハタの魚醤）は高価なので、今回はニョクマム（ベトナムの魚醤）とイシル（能登のイカの魚醤）を使いました。イシル（魚汁）は今回は初めて開けました。能登の名産品で、イカから作るだけあって、かなりイカの香りでした。