沖縄そば

4月26日の昼ごはん、沖縄そばです。

前日の「ヤギ汁風」羊汁をベースに、魚醤（ニョクマム、いしる）・醤油・鰹出汁を加えて、蕎麦だしを調整していただきました。麺は市販品ですが、とてもおいしかったです。いしるは、イカワタの匂いが分からない程度にいれるのがコツのようです。今回は非常においしくできました。