フーチャンプルー、島らっきょうの浅漬、モズクの三杯酢、ヤギ汁風羊汁

4月25日の晩御飯、今週2回目の沖縄料理です。

・フーチャンプルー

沖縄の麩を買ってきて試してみました。卵に浸した麩を炒めあわせたチャンプルーです。とてもおいしかったので癖になりそうです。



・島らっきょうの浅漬

塩もみした島らっきょうです。


・モズクの三杯酢

今回はパームシュガーと合わせました。


・ヤギ汁風羊汁

山羊肉は手元にないので冷凍庫にあるラムでつくりました。泡盛、フーチバー（よもぎ）で煮込んでいます。とてもおいしいです。



参考レシピ：
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」（日東書店、2008）