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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2014年10月30日木曜日
刻み野菜のサラダ、オクラタジン
10月8日の晩御飯、モロッコ料理です。
皆既月食を楽しんだ後、手早く作って楽しみました。
・刻み野菜のサラダ
定番です。
・オクラタジン
いつものオクラタジンです。とてもおいしいです。
参考レシピ:
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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