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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2015年2月6日金曜日
羊飼い風パスタ、メカジキのレモンソース
1月27日の晩御飯、南イタリア料理です。
・羊飼い風パスタ
リコッタとドライトマトのパスタです。キノコやフエ(カタルーニャのソーセージ)も加えました。
・メカジキのレモンソース
こちらも定番中の定番です。さっぱりしていておいしいです。
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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