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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2011年1月9日日曜日
七草粥
1月7日の晩ご飯。七草粥ということで和食です。
朝に料理を作る余裕が無いので晩ご飯にしました。
近くでつんできたものを入れてきました、とすると味がありますが、スーパーでパック売りされていたものを使いました。ご飯は生米の状態から土鍋で煮込みました。他にも年末からうちにいたカブも救出のために入れました。正月に食べ過ぎたので、これ位でちょうどいいです。
といいつつ、スズキの切り身を買ってきて、食べてしまいました。
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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