おしるこ

1月15日の昼ごはん。昼ごはん自体は正月の餅の残り＋αを食べましたが、鏡餅をおしるこにしていただきました。

 

缶詰のあずきを使った無難なお汁粉です。



鏡餅ですが、お店で作っていたものを買いました。普通に飾っておくとたちまちかびてしまいますが、うちでは、しばらくの間冷蔵庫のポケットに飾り、その後はパーシャル冷凍で保管していました。おかげでかびることもなくおいしくいただきました。