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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2014年9月1日月曜日
ビーツのマリネ 、ニンニクスープ、豚肉のトマト煮
8月20日の晩御飯、シンプルなスペイン料理です。
・ビーツのマリネ
日曜にビーツを茹でた時についでに作ってマリネしておいたものです。甘みもあってなかなかおいしいです。
・ニンニクスープ
いつもの定番、パンの有効活用です。
・豚肉のトマト煮
豚肉をソテーして、シンプルなトマトソースと合わせました。豚肉が少々薄めでしたが、なかなかおいしかったです。
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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