カプレーゼ、カツオのサルサベルデ

10月22日の晩御飯、既製品を使ったシンプルなイタリアンです。


・カプレーゼ

シンプルなモッツァレラのサラダです。

・カツオのサルサベルデ

パセリベースでビネガーも効かせたさっぱりとしたソースを、「ゆでがつお」にかけていただきます。

実は今回は、高知県産の生節をつかいました。原材料はシンプルに「カツオ」で、茹でて燻製にしたものです。なので、相性はバッチリでした。


参考レシピ：
朝田今日子「家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ」（河出書房）2012
→カツオのサルサベルデ