パンコントマテ、ほうれん草の炒めもの、タラのアリオリソースがけ、鶏肉とプルーンの煮込み、焼き野菜のコカ

10月12日の晩御飯、スペイン料理です。

・パンコントマテ

トーストしたパンに、ニンニクとトマトを擦りつけたシンプルな前菜です。ハモンセラーノをのせていただきました。シンプルながらとてもおいしいです。


・ほうれん草の炒めもの

シンプルな炒めものです。


・タラのアリオリソースがけ

ニンニクとレモン汁で作るアリオリソース（マヨネーズ）をのせて焼いたシンプルな料理です。オーブンが強すぎてアリオリがこげてしまいましたが、おいしかったです。アリオリ、今回は非常に硬く出来ました。


・鶏肉とプルーンの煮込み

鶏肉とドライフルーツの煮込みです。カタルーニャの伝統料理だそうです。程よい酸味と甘みが効いて、とてもおいしいです。今回初出。



・焼き野菜のコカ

焼き野菜をのせて焼き上げるカタルーニャ名物です。パンのようなピザのような感じです。焼き野菜の甘みも引き立ち、とてもおいしいです。今回初出です。



参考レシピ：
丸山久美「カタルーニャの家庭料理」（誠文堂新光社）2014