ゴルゴンゾーラのリゾット

11月25日の晩御飯、イタリア料理です。

・ゴルゴンゾーラのリゾット

今回は日本米で作りました。触感は少し異なりますが、ゴルゴンゾーラ（イタリア産青カビチーズ）を大量に入れたので濃厚になりました。洋なしを添えていただきました。


サラダほうれん草のサラダとステーキ（小）もいただきました。

参考レシピ：
ピエロ・ベルティノッティ「リーゾ」（柴田書店）2005